치킨만이야가 시간 남을 때 집에서 후라이드 치킨 맛있게 튀기는 방법!
그 후라이드 치킨 조차도 더욱 맛나게 만드는 방법을 알려드릴게요^^
재료로는 국내산 닭이 좋고요~ 그 외 마늘가루나 간마늘, 양파즙, 청주, 상추, 파슬리,
우유, 소금, 후추, 튀김가루, 치킨 파우더와 기름 등을 준비 해두는데요.
일반 식용유보단 올리브유나 포도씨유 등을 취향에 따라 준비해 둡니다
집에서 후라이드 치킨 맛있게 만드는 법입니다!
닭고기는 깨끗이 손질하여 칼집을 넣어 줍니다.
양파즙, 청주, 마늘가루를 뿌린 뒤 치킨파우더를 묻혀 수분이 흡수되도록 30분 정도 놓아 둡니다.
닭고기에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣고 밑간을 해도 좋구요.
밑간을 한 닭고기에는 채 썬 양파나 양파를 갈은 양파즙과 우유를 부어 자작하게 담아
냉장고에서 2~3시간쯤 숙성 시켜두는 방법도 좋습니다.
숙성된 닭고기에서 수분을 털어낸 뒤에 마른 튀김가루에 약간의 카레가루를 섞어도 맛있고
후라이드 치킨가루를 이용해도 좋습니다.
자~ 이젠 170℃~250℃ 달군 올리브유에 닭을 튀겨내어야 하는데요.
굵은 소금을 한 두개 넣어 쫘악~ 하는 소리가 나면 온도가 맞다는 신호입니다^^
튀김가루를 묻힌 닭고기를 노릇 노릇하게 두 번 튀겨 주면 바삭 하게 맛이 더 있습니다.
건져 채에 받치고 기름이 어느 정도 빠지면 그릇에 상추를 깔고
닭다리 끝엔 은박지를 돌려 감은 후 그릇에 담아 파슬리를 곁들여도 좋구요.
감자를 갈은 감자즙을 넣어 프라이드 치킨을 튀겨 만들어 먹어도 더 고소하던데요^^
위 방법들은 참조만 하고 자기만의 방법으로 응용 개발하면
온 가족이 먹는 모습만 봐도 더 뿌듯한 기분이 든답니다~
아이가 있는 주부님들은 엄마표 후라이드 치킨으로 가족들의 건강도 챙길 수 있구요.
귀찮으실 땐 안심할 수 있는 영양 간식 치킨매니아에 전화 걸어 배달 시켜 드시면 된답니다.ㅎㅎ
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